Kit Termocirculador Sous Vide TSV-60 + Cuba com Tampa + Grade - 220v

Termocirculador Sous Vide TSV-60, uma solução compacta e fácil de operar.

Alta gastronomia nunca esteve tão próxima das suas mãos.

A palavra “sous vide” deriva do francês “sob vácuo” a qual pode se compreender como uma técnica culinária que consiste em cozinhar alimentos embalados a vácuo em sacos plásticos, submersos em água a temperaturas controladas por longos períodos, preservando a integridade e o sabor dos alimentos.

Seu funcionamento é simples, o aquecimento é realizado através das resistências elétricas e a circulação da água é realizada por meio de uma hélice rotativa com velocidade controlada para a capacidade do equipamento.

As configurações são praticas e eficientes, com a condição de alteração dos parâmetros de tempo e temperatura (Celsius ou Fahrenheit), cinco programas pré-definidos, alteração na velocidade de circulação da água e com uma capacidade máxima de circulação de 60 litros.

Controle de temperatura: O Termocirculador Sous Vide TSV-60, da R Baião possuem controlador digital que permite ajustar a temperatura com precisão, entre 0°C a 90°C, dependendo do tipo de alimento.

Circulação de água: Nossos modelos incluem um sistema de circulação que garante que a água seja mantida em uma temperatura uniforme, proporcionando um cozimento homogêneo.

Facilidade de uso: O processo é bastante simples. Basta preparar os alimentos, embalar a vácuo, ajustar a temperatura e o tempo no painel e esperar o disparo sonoro.

Versatilidade: Pode ser utilizado para cozinhar uma grande variedade de alimentos, incluindo carnes, peixes, vegetais e até sobremesas.

Textura e sabor: O método sous vide ajuda a preservar a umidade e os sabores naturais dos alimentos, resultando em texturas mais macias e suculentas.

Segurança alimentar: Quando feito corretamente, o sous vide pode ser uma maneira segura de cozinhar, pois contribui para a segurança alimentar ao reduzir ou eliminar microrganismos por meio do uso de temperaturas controladas durante o processo.

Acompanha:
• 1 - Termocirculador TSV-60;
• 1 - Cuba em policarbonato com capacidade de 25 litros, padrão GN 1/1;
• 1 - Tampa de policarbonato para cuba 25 litros;
• 1 - Grade inox para apoio dos alimentos.

*Obs.: para cozimento, utilize embalagens nylon poli 160 micras de espessura (0,16) ou MRP.

Dimensões internas da cuba de policarbonato: 
• Comprimento útil: 49 centímetros
• Largura útil: 29 centímetros
• Altura útil: 19 centímetros
• Capacidade: 25 litros

Dimensões torre termocirculador:
• Comprimento: 13 centímetros
• Largura: 10 centímetros
• Altura: 38 centímetros

Peso líquido:  4,5 kg.